نضع كل المكونات في إناء و نخلط جيداً حتى يتشرب الطحين الزيت ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج ونجمع العجين فقط حتى الحصول عليه متماسك و طري.

بعد ما يرتاح العجين نرش النشاء على سطح العمل ونفتحه دائرة كبيرة و رقيقة ثم نبرش فوقه كمية الزبدة 250 غ على كامل السطح ثم نلفها ثم نعيد بسطها بالحلال على شكل مستطيل مع رش القليل من النشاء

ثم نطوي حافتيه ثم نطوي مرة الطية الثالثة

ثم نعيد فتحها من جديد ونكرر نفس الخطوات وتكون العجينة جاهزة

ثم نغلفها بكيس بلاستيكي ونحتفظ بها في الثلاجة إما كاملة أو نقطعها نصفين حتى يسهل علينا إستعمالها لوصفاتنا الحلوة والمالحة.