يغسل الارز ويطبخ في الرايز كوكر وإذا لم تتوفر يوضع في قدر على النار مع ملعقة زيت ونصف كمية البهار ات ويغطى بالماء الساخن ويحرك حتى يغلي ويختفي الماء عن وجة الارز ثم تخفف النار ويغطى القدر تقريبا ٧دقائق مو معم استواء كامل

ثم معجون الطماطم ويحرك حتى يتسبك قليلا ثم يضاف نصف كوب الماء ويترك حتى يثقل قليلا

يأخذ قدر ويوضع نصف كمية التونه. ثم طبقة ثانية نصف كمية الأزر ثم تونة ثم رز ويرش السطح قليلا بالزبدة ويغطى على نار هادئة لمدة خمس دقاًئق ويقدم ساخن. بجانب السلطة

يزين بالبيض المسلوق. والبقدونس وبالعافية