نقشر الثوم ونضعه في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح ونفرمه ناعما. او حسب الحجم الذي نريده

نضعه في علبة زجاجية نظيفة محكمة الإغلاق حتى لا تتسرب رائحة الثوم ونضع العلبة في الثلاجة ونستخدم منه لمدة اسبوعين او ثلاثة دون أي يتأثر الثوم لأن الملح و زيت الزيتون يخفظه من العفن

في حال نريد حفظ الثوم مدة طويلة جداً نضع الثوم في الفريزر لكن لا يحتاج إلى الزيت والملح نضع الثوم المفروم او المقطع في العلبة او كيس حفظ الطعام وإلى الفريزر ويمكن الاخذ من الثوم عند كل طبخة دون مشكلة

ملاحظة بهذه الطريقة نتخلص من رائحة الثوم عند كل تقشير ويبقى الثوم طازجا كذلك لا يتغير طعمه