اولا مرقة اللحم ::... بعد غسل اللحم يوضع في القدر مع البصل والثوم والفلفل والكزبره ويقلبوا على النار بدون زيت لدقيقتين ثم تضاف البهارات والملح ويقلبوا ويضاف الماء الوفير وتترك اللحمة لتستوي في قدر الضغط او القدر العادي حتى تقارب الاستواء ثم نضيف الخضار ونغطيها وتترك لتستوي مع اللحم واذا نقصت المرقه نزيدها ماء مغلي ونعادل الملح

ثانيا ايدام الخضار (اليخنه) :::..... يسخن قليل زيت في قدر ويضاف البصل والثوم والفلفل ويقلبوا حتى يذبلوا وتضاف صلصة الطماطم وتقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم والكزبره والفلفل الرومي ويقلبوا ويضاف الملح والبهارات

تضاف الخضار المرغوبه المقطعه ويضاف الماء ويغطى القدر ويترك على النار المتوسطه حتى تستوي الخضار وتتسبك واذا نشف الماء نزيدها

رابعا الحلبه :::....... نتخلص من ماء ان ننقع الحلبه (بتكون الحلبه مترسبه اسفل الاناء) نخفقها بخلاط الشبك اليدوي او الكهربائي لدقائق حتى ترتفع وتصبح كريميه ويصير لونها ابيض نضيف الملح العادي وملح الليمون ونخفقها ثم نضيف ملعقه من السحاوق (اختياري) وربع كوب من مرقة اللحم..

تحضير السلته:::... تسخن المدره او الفخاره او قدر الحجر على نار عاليه حتى تصبح ساخنه جداً نضيف ايدام الخضار (اليخنه) مع اضافة ربع او نص كوب مرقة لحم ونكسر عليها بيضه وتترك لتغلي دقائق

ثم نضيف ملعقتين من السحاوق وتقلب وتترك لتغلي دقيقة او اكثر ثم عند التقديم تضاف ثلاث ملاعق من الحلبه اللي حضرناها على الوجه وتقدم مباشرة على السفره وهي تغلي

تقدم السلته عادةً مع خبز التنور واللحم والمرقه والحلبه والسحاوق والخضار الورقيه😋😋😋وبالعافيه