تقطع البطاطس حلقات وتحمر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي وتصفى على مناديل

يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل والبهارات

يقسم اللحم لكرات ونضغط عليها حتى تصبح كالهامبورجر وفي حجم حلقات البطاطس

تدهن صينية الفرن بالزيت وترص حلقات البطاطس بحيث تغطى قاع الصينية ثم ترص فوقها كرات اللحم ثم تغطى بباقي البطاطس

لعمل صوص الطحينة : نخلط الطحينة بماء دافئ ويصب عليها الليمون والزبادي وتتبل بالملح والفلفل وتقلب جيداً حتى تحصل على صوص كالباشميل مش تقيل ومش خفيف واستخدمى الماء الدافىء لتخفيف الصوص اذا تطلب ذلك

يضاف الصوص إلى اللحم والبطاطس ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حين ينضج اللحم والبطاطس ويصبح لونها ذهبي

تقدم ساخنة وتزيد بالبابريكا والبقدونس

فعلا رائعة وشهية جربوها ومش حاتندموا.. بالهنا والصحة