في المقلاة نحط الدجاج يتشوح من غير زيت لأن الدجاج من اللحوم البيضاء في لابد تفرز الماء نخليها لما تنشف بعدين نضيف شوي زيت والبصل بعد ماقطعناه صغار ونحمس ونضيف الفلفل الرومي والحار ونغطي عليه عشر دقائق على نار جداً هادية

نضيف البهارات والثوم ونحمسهم ونضيف ملعقتين جبن سايل وملعقتين قشطة وفيكم تلغوا القشطة والملح حسب الرغبه وخلاص الكشنه تكون جاهزة

على الصاج نسخن التورتلا ونضيف من فوقها جبن موزاريلا وتشيدر وبعدين الكشنه ونلفها لفه وحده بس ونكمل الباقي بنفس الطريقة ونقسمها بعدين لنص

ونحط معها اي صوص أو شطة وكاتشب وعوافي