نضع الطحين في وعاء العجن ونضيف السمنة والخميرة والسكر والحليب والملح ونضع الماء ونعجن حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة غير قوية تستطيعن فردها باليدوتتركيها تختمر

نحضر الصلصة معجون طماطم ونضيف مطحون البصل والثوم والنعناع والريحان ان وجد ورشة ملح

نفتت صدرالدجاج شرائح ونقطع البصل ناعم والطماطم والفلفل الاخضرونبرش الشجر

نفرد العجينة بعد ان تختمر وندهن الوجه بالصلصة ونضيف عليها الخضروات المقطعة والدجاج ونتركها ترتاح حتى ترتفع قليلا

ندخلها الفرن الحامي مسبقا على الرف الوسط وبعد ان يستوي من الاسفل نطفي النار ونضيف الزيتون والجبنة ونفتح النار على الوجه الى ان تذوب الجبنة وتحمر