يقشر الجمبري وينظف جيدا ويغسل بالماء كثيرا ويعصر عليه لمونه...

ويغسل الرز ويصفي جيدا من الماء ونضعه في الكبه مع الخضره ثم يطحن جيدا ثم نضع البصل والتوم والجمبري والبهارات في الكبه وتفرم جيدا لكي تصبح عجينه نشكل العجينه اي شكل أما صوابع او كور

وتقلي في الزيت جيدا

ثم نحضر إناء ونضع معلقه زيت ثم عصير الطماطم و معلقتين معجون الطماطم وعندما يغلي جيدا نضع كفته الجمبري ثم التوابل والورق الغار والملح ويترك حتي ينضج ويقدم مع الأرز الأبيض...