نبدأ بقلي افخاض دجاج بزيت نضيف قليل من توابل ثم نضيف بصل مفروم نقليه حتى يذوب البصل ثم نبرش ثوم ونضيف عود قرفة نضيف الماء ساخن عند غليان نضع الملح وورق الغاروحمص ولفت

نأخذ لسان طير اي تليتلي نضع قليل من زيت ونضعه يفور 3 او 4 مرات وكل مرة نسقيه بالمرق تبعو

نخرج قطع الدجاج من المرق ونضيف كوسه اي كورجات (كوسا) في المرق يغلي ربع ساعة ثم نأخذ صحن تبع الفرن ننزع الخضر ونضعها في صحن

ونخلط الجميع ونضعه في صحن الفرن هيك ربع ساعة حتى ينشف الصوصنخرجه من الفرن ونبدا بالتزين نضع لسان طير ثم خضار اي لفت وكوسه وافخاض الدجاج التي اخرجناه من الصوص

ثم قليناها في الزيت وقليل من زبدة وبيض المسلوق مقطع الى اربعه