تحضر العجينة مثل تحضيرها في وصفة معجنات الجبنة بالنعناع

نقطع العجينة الى ٨ قطع ؛؛ وكل قطعة نرقها على شكل مستطيل على سطح منثور عليه طحين ؛؛ ونضع على المرق ايضا طحين حتى لا تلتصق العجين ونضع حشوة الكيري بالوسط

ثم من اليمين نلف شريط عجين فوق الحشوة ثم نلف شريط عجين ثاني معاكسه اي من جهة الشمال. ونتاكد من اغلاقهم منيح والاطراف ايضا نغلقهم جيداً بالضغط الجيد عليهم ونرش سمسم وبهارات ايطالية و بالريشة نمسحهم بلبن حتى نحصل على التحمير

في صانية محطوط عليها زيت وطحين نضع القطع في الفرن على حرارة 180 مدة ١٢ دقيقة ثم نطفىء ونحمر من فوق الى ان يتحمر (انتبهوا دقائق ورح يتحمر بسرعة)