اولا نقوم بتنظيف السمك جيداً ونخليه يقطر ونروح للخضر نقشرهم ونظفهم ونقصهم دوائر وندهن مول بالزبدة ونحط البصل ثم الطماطم ومبعد البطاطا كما في الصورة و موضح بالصورة

نحكم السمك نحلو بطرف السكين على الجانب ونتبلو مليح بملح وفلفل اسود وكمون وزيت وحامض اي الليمون ونحكو باليدين مليح ونديد خليط التوابل لي بقى نحطو على الخضر

وندخلو للفرن نغطي عليه مسبقا ورق الالمنيوم حتى يطيب (يستوي) نحيلو الورق ونخليه يتحمر مليح ونحيه ويتقدم سخون