الكنافة نطلعها من الفريزر ونفتتها ناعم ونضع عليها السمن او الزبدة وتدخل الفرن وتقلب من وقت لآخر لحد ماتحمر من جميع الاتجاهات

نضع نصف الماء ونصف السكر ولمونة وفانيليا ويتركوا على النار تغلي لمدة خمس دقائق على نار وسط وتترك لتبرد ثم يوضع على الكنافة وهي ساخنة والشربات بارد وتقلب وتترك لتبرد

نضع في حلة البيض واللبن والقشطة والسكر والفانيليا والنشا ويقلب جيداً ويرفع على النار ويقلب لحد مايتقل ونشيله من على النار ثم نضع الكريمة اللباني المخفوقة ويقلب بسرعة ثم تترك جانبا لتبرد ويوضع على وجة الباستري كريم كيس عشان عشان مايعملش وجه لما يبرد