التعليقات على وصفة
كبة نية بالهبرة الأكلة حلبية
عبدالقادر دباغ @cook_4117329
هي اللحم الأحمر الصرف بدون أي دهن وأفضل لحم لصناعة الهبرة هو كتف الخروف و ما تحت الإبطين :يعتبر لحم الكتف الافضل لصناعة ( الهبرة ) و هو اللحم المدقوق الخالي تماما من الدهن و يضاف اليه لحم الإبط و يسمى ( الرقايق ) يتم دق اللحم بالخلاط يضاف له قطع من الثلج وقليل من الملح ويطحن اللحم وندعكه باليد يتشكل لدينا لحم متماسك لزج إضافته للبرغل كما ورد يعطينا أشهى كبة نية كما يمكن أكل تلك الهبرة نيئة باضافة التوابل( ملح فليفلة حمراء ناعمة كمون ونعناع ) والحمض والتوم
عبدالقادر دباغ @cook_4117329
وكتبت بالهبرة لأنه بحلب هناك كبة بالزيت نية وتعتبران من المقبلات الرائعة
