خبز ال تزوبف zopf السويسري الشهير

الخطوات
- 1
انخل الدقيق في وعاء كبير للعجن.
- 2
في وعاء اخر اخلط الحليب البارد مع الخميره و السكر. افصل صفر البيض عن البياض و احفظ الصفار جانبا. اضف بياض البيض و الملح الى خليط الحليب، و الخميره و امزجه جيداً.
- 3
اذب الزبده في مقلاه على نار هادئة. اضف الزبده المذابه الى الدقيق. اضف خليط الحليب الى الدقيق و اعجن جيداً حتى يتشكل عندك عجينه ناعمه الملمس. غطها و دعها ترتاح لمده ساعة كامله في مكان دافئ نسبيا
- 4
اقطع العجينه الى 4 قطع متساويه (لصنع رغيفين). شكل كل واحده منها على شكل اسطوانة نحيفه طويله.
- 5
ضع اسطوانه بشكل افقي و اخرى تتقاطع معها بشكل عامودي. و ابدا بتضفير العجينه. (انظر الرسم)
- 6
امزج صفار البيض مع ملعقتين ماء بارد. ادهن بها رغيفي الخبز المشكلين. و دعهما يختمران في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهما.
- 7
اخبز في فرن محمى مسبقا على درجه حراره 200 مؤيه لمده 40 دقيقه. ارفع الحراره الى 220 في اخر خمس دقائق لتحصل على لون بني ذهبي رائع
- 8
و بالهنا صحتين
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
خبز الزوبف السويسري او الضفيرة او الجديلة
زوبف هو نوع من انواع الخبز السويسري النمساوي او الالماني يحضر من الدقيق والزبدة والخميرة والبيض ونخالة القمح بعد الاحيان.. يشكل هذا الخبز على شكل ضفيرة شعر .. وعادة ما ياكلة الامريكيون الذين هم من اصل سويسري. .. يلقبونة بخبز عيد الميلاد، لانهم يحضرونة دوما في اعيلاد الميلاد . وتعمدت اقدمة بنخالة القمح لاصحاب حمية التخسيس ، وهو خبز طري من الخارج ومن القلب .... يعد هذا الخبز نوع متورث من الزمن القديم ... حتى يومنا هذا . طعم نخالة القمح يلتقطة اللسان ويشعر بة عند تذوقة .. ويمكن لنا ان نحضرة بالسكر البني سكرين .، حتى يتناسب كليا لاصحاب حمية التخسيس. تعالوا معا نتعرف على خبز الزوبف الرائع . ذو المذاق الفريد الذي يعبر عن شخصيتة .... Chef hamdy morsy -
-
-
-
-
خبز الشوفان الطري
خبز الصاج الشوفانالمشبع لمرضي السكر واصحاب الدايتيحفظ ف الفريزر#حبيبه_نبيل#فريق_الأمل حبيبه نبيل -
-
-
خبز أصابع. Finger bread
خبز الاصابع او كما يطلقون عليه finger bread بالانجليزيةاو. ΔΑΧΤΙΛΑذاختيلة باليونانية Pane dito بالايطالية. وهو نوع من انواع الخبز السهل القضم والتقطيع . طعمة بطعم الخبز المدهون بالزبدة والمسقي في الحليب . وهو خبز مثالي للاطفال في تحضير سندويتش مدرسي محشو بالجبن او الزبدة والمربي ملفوف في ورق زبدة .. خبز الاصابع ايضا الخبز الامثل في وجودة بباسكت الخبز على مائدة الطعام لسهولة ندغة لكبار السن والاطفال وللذين يبتلعون الطعام بسرعة قبل اتمام ندغة بالاسنان جيداً . خبز ببطاقة قبرصية المولد .. ويحضرونة القبارصة ابتهاجا في عيد يبعث على الضحك وهوة تمنيا بكلمة. لا الذي قالها يوحنا ميتكساس في الحرب العالمية الثانية للايطاليين . ويحتفلون بعيد لفظ (لا) سنويا متخذين من هذا اليوم تناول خبز الاصابع الطري اعلانا على عدم التقشف من الاستعمار الاماني الايطالي . فهيا نبتعد مثلهم يوما في العام عن التقشف ونحضر خبز الاصابع الذهبي الطري . الذي لا يوجد في مخابز الوطن العربي على الاطلاق ، حتى بالفنادق الكبري .. Chef hamdy morsy -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
خبز الكوسه
وجبه مغذيه للفطار او العشاء ...وممكن في لانش بوكس المدرسه مع سلطه خضراء او شرائح خيار وطماطم #اكلات_للعشاء Mona Azzam -
خبز البطاطس
الخبز ده حاجه كده جامعه بين كذا حاجه وفى قيمة غذائية عاليه جداا والاولاد هيحبوه جداا فطار عشا سناكس كله ماشى gehad mohamed -
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات