نتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل الأسود و ملعقتين طعام من زيت الذرة ثم نضعهم على النار في قدر ساخن مضاف له القليل من الزيت و نقلب جيداً

عندما يأخذ الدجاج اللون الأبيض نضيف البصل والثوم والفطر المقطع و نحرك جيداً

ثم نضيف معجون الطماطم و كوبي مرق الدجاج و نقلبهم و نتركهم مدة نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج مع وضع الغطاء

بعد نضج الدجاج نضيف الكريمة و الخردل و الطحين و نحرك بسرعة حتى لا يتكتل الطحين وعندما تصبح الصلصة كثيفة نرفعها عن النار

ممكن قبل اطفاء النار اضافة ربع كوب من الشبت المفروم أو البقدونس المفروم و تحريكهم جيداً ثم رفعهم عن النار

يقدم مع الأرز الأبيض أو باستا الفوتوتشيني.. و صحتين و هنا