نفرم السردين حتى الحصول على كفتة يمكن استعمال الالة اليدوية او الكهربائة ثم نضيف جميع التوابل ونخلط الكل ونشكل كرات في حجم المشمشة ونضع الطماطم بطنجرة ومركز الطماطم وورق الغار والزيت ونترك الكل فوق نار معتدلة بالصحة والراحة