نضع الزيت في الطنجرة و نضع صدر الدجاج و نتركه حتى يتقلى جيدا ثم نضيف كل من البصل و الطماطم و الثوم المفرومين و نضيف الطماطم و الهريسة و الملح و البهارات و نتركهم يتقلاو مدة نصف ساعة

ثم نمرق بماء دافي و نغسل لفريكة جيدا و نضيفه و نتركه يطهى على نار هادئة حتى يتخثر و يعقد و يقدم مع فلفل حار او بقدونس اذا كان متوفر بالصحة و الهناء