الخطوات
- 1
في طنجرة نضع..4معالق كبار زيت زيتون و100غم من الزنجبيل و ورق غار وعود قرفة وحب هيل و نضيف 4 حبات بصل متوسط الحجم مقطع شرائح ونحركهم ثم نضيف 2كيلو لحم خروف ونحركه وآخر شيء نضيف الماء المغلي والملح حسب الرغبة ونتركه حد استواء اللحم.
- 2
ثم في طنجرة أخرى نضع 4معالق كبار زيت زيتون و 2حبة بصل متوسط الحجم مقطع شرائح ومعلقة كبيرة كركم ومعلقة كبيرة زنجبيل باودر و رشة فلفل اسود ونحركه...ثم نقوم بإضافة الخضار التالية المقطعة حجم كبير(قرع و بطاطا وكوسا وجزر وملفوف)كماهو موضح بالصور في الأسفل.
- 3
بعد إضافة الخضار وتحريكهم..غمرهم بالماء و وضع الملح حسب الحاجة.
- 4
نقوم بغسل حبيبات الكسكس جيدا ثم فركه ب زيت الزيتون(4معالق كبار) و الملح (حسب الحاجة)
- 5
هذه الخطوة لمن لا يمتلك طنجرة الكسكس المخصصة.... كوب طحين و معلقة صغيرة ملح...نعجنهم بكمية قليلة من الماء حتى يصبح لدينا عجينة متلاصقة باليد...نقوم بتلزيقها حول المنخل الذي سوف نضع به الكسكس لنلصقه بطنجرة الخضار ذات القطع الكبيرة...كنا هو موضح بالصور في الأسفل
- 6
نضع حبيبات الكسكس المغسولة في المنخل ونرفعه للأعلى لعمل قبة... ونتركه ليستوي على بخار شوربة الخضار في الأسفل...عندما يصبح البخار يخرج من الرأس(القبة) يعني ذلك انه قد تم النضج.
- 7
لإضافة الزينة على الطبق(اختياري)....حبة بصلة مقطعة شرائح و نص كوب زبيب و معلقة صغيرة سكر ومعلقة صغيرة قرفة و معلقة كبيرة زيت نباتي...نحركهم حتى يحمر البصل والزبيب ويتكرمل.
- 8
في هذا الوقت تكون اللحمة قد نضجت و الكسكس نضج...نقوم ب ترتيبه في وعاء وتزيين الكسكس بالخضار و اللحم وخليط الزبيب المكرمل.... صحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
الشباكية المغربية
تسمى الشباكية و في بعض المناطق تسمى المخرقة من الحلويات المغربية المرتبطة بالشهر الفضيل، حلوى غنية بالنكهات و التوابل الفاخرة مما يجعل تحضيرها يملئ المكان رائحة توحي بوصول شهر الخير
-
-
-
-
-
-
كسكس بالخضار 😋 و صوص اللبن (الزبادي)
لمحبي الكسكس الحادق ❤️ كسكس بالخضار وصوص اللبن (الزبادي)#المريول_الذهبي
-
-
-
-
-
كسكسى هندى 😂 بالدجاج
أكلة سهلة وطعمها حلو. الكسكسى مشهور في بلاد المغرب لكن أنا غيرت الدنيا وعملته هندى بالكركم. الكركم بهارات هندية خرافية بيغير طعم أى أكلة بشكل كامل.
-
فقاص مغربي
الوصفة دي عباره عن حلويات من مطبخ المغربي ( حلويات تقليديه مغربيه)طعمه جميل اوي ماشاء الله هيعجبكم بإذن الله❤️تقدري تعملي نص المقدار لأنه بيعمل ماشاء الله كمية كبيرة#حلويات_مغربية #حلويات #مطبخ_المغربي
-
-
-
-
-
-
-
-
البسطيلة المغربية الفاسية
تعتبر البسطيلة أهم و أرقى الأطباق المغربية في العزومات و المناسبات و تعددت البسطيلة بتعدد الثقافات المغربية الأساس واحد تختلف فقط من حيث نوع اللحوم و النكهات المستعملة فيها حسب المناطق فنجد لكل مدينة عتيقة في المغرب نوع معين من البسطيلة يحمل إسم المدينة نفسها.و من أكثر البسطيلات شهرة البسطيلة الفاسية بالدجاج و اللوز تخصص أهل مدينة فاس العتيقة و المناطق المجاورة لكن لها شعبية واسعة على الصعيد الوطني بحيث نجدها في كل المناسبات الدينية و العائلية من شمال المملكة إلى جنوبها و من شرقها إلى غربها لا بل تعدت حدود الوطن و أصبحت ماركة مسجلة بإسم المغرب حاضرة بقوة في المحافل الدولية و تحتل دائما المراتب الأولى في المسابقات العالمية وهذا راجع لتميزها بمزيج الحلو و المالح و توازن النكهات فيها : -
بهارات مغربية
تستخدم ف الرز والفراخ واللحومانا بس مكنش عندي فلفل ابيض و خولنجان بس هكتبلكم مكونات كاملة وبألف هنا♥️ مقدماولو مفيش حبوب ممكن تحطي بودر عادي#صدقة_جارية #الشيف_الذهبي -
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات