اولا نعجن دقيق الذره بالماء والملح قبله بي يوم ويوضع في الثلاجه كما موضح في الصوره

وفي اناء نضع كميه مناسبه من الماء والملح والزيت ويترك حتي الغليان كما موضح في الصوره

وبعد ان يغلي الماء وعلي نار هادئه نضيف من عجين الذره قليلا و تدريجيا ومع التحريك المستمر باستخدام المضرب اليدوي او مفراكه الخشب حتي يصبح القوام وسط ليس خفيف جدا ولا ثقيل جدا كما في الصوره

وتترك حتي يستوي العجين مع التحريك المستمر حتي لايلتصق في الاناء

وبعد التاكد من الاستواء نمسح القوالب بالزيت جيدا لتجنب التصاق العصيده بالقالب كما في الصوره

و تقلب في صحن التقديم وانا قدمتها مع ملاح التقليه

طريه وخفيفه علي المعده ومن الاكلات المفضله عندي نسبه لقيمتها الغذائيه 😍