بابا غنوج الرهيب
#طعم_الشوي_على_الفحم
و سر الحصول على طعم الشواء اللذيييييذ
الخطوات
- 1
نحضر الفحم و نضع عليه الباذنجان المغسول ونبدأ بتقليبه على فترات متباعده
- 2
بعد استواء الباذنجان يؤخذ و نتركه ليبرد قليلا يمكن شوي الباذنجان على الطباخ ويفqل شويه عالفحم
- 3
نبدء بتقشير الباذنجان مع الانتباه على الطبقه الذهبيه تحت القشر من الزوال لان طعم الشواء اللذيذ في هذه الطبقه
- 4
ناخذ قطع الباذنجان و نبدء بفتحها و نستخرج كل بذور الباذنجان لانها تخرب الطعم
- 5
نضع الباذنجان المنضف من البذور في وعاءو نحضر مدقه او هاون و نبدء بدقه (عدم استخدام الخلاط لانه يخرب الطعم)
- 6
في هذه الاثناء نطحن فص الثوم مع الملح
- 7
نضع ملعقه ونصف من اللبن فوق الباذنجان مع اضافه الراشي ونبدأ بدقها سويه
- 8
نضيف الليمون مع الثوم والملح مع استمرار الدق
- 9
نضيف نصف ملعقه اللبن التي لمن نضيفها و نستمر بلدق
- 10
نضغها في طبق و ونضع زيت الزيتون حسب الرغبه وتزيين بل نعناع او اي نوع خضره
- 11
والف عافيه 🥰
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
بابا غنوج
لا يعتبر بابا غنوج من الأكلات المصرية، فيرجع أصلها إلى قصة قس عاش فى القرن الأول بعد الميلاد اسمه "بابا غنوج" وكان محبوباً بين تلاميذه ورعيته فى منطقة الشام، وفى يوم من الأيام أراد أحد تلاميذه أن يخدمه فقام بطبخ وجبة له من الباذنجان والخضار، ولكن القس كان كريماً ورفض أن يتناولها بمفرده وجمع الكثير من تلاميذه ليتناولوا الوجبة معى وسميت باسمة
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)