أولا نضع اللحم المفروم في بوله ونضع عليها البصل المفروم والملح والفلفل وجوزه الطيب والباربكيو والمسترده ومعلقتين من البقسماط وتقلب جيداً جميعا المكونات معا ونلاحظ قوام اللحم اذا احتاج بقمساط اكثر نزيد ونقلب ليكون ملمس اللحم متماسك نوعا ولكن ليس شديد الملمس

فائده البقسماط يمتص السوائل ويجعل اللحم يتماسك ولكن لا نكثر من البقسماط حتى لا يكون طعمه طاغي على اللحم

ثم نضع صوص الباربكيو وندهن وجه اللحمة جيداً ثم نغلفها بورق فويل وندخلها الفرن ساعة

عند خروجها من الفرن سنلاحظ وجود ماء هذا بسبب البسلة (البازيلا) والجزر نصفي الماء من فوقها ثم نقلبها على طبق التقديم وتقدم بالف هنا مع الارز المبهر والثومية

ولمتابعه الوصفة مصوره فيديو زوروا قناتي على اليوتيوب مطبخ نكهات بيتيه نسرين الجندي