تغسل اوراك الدجاج بالماء والدقيق والخل جيدا

نضع ماء البصل ونصف ملعقه من جميع التوابل المذكوره في المقادير مع ٢ ملعقه خل وملعقه صغيره صلصه ونقلبهم جيدا وينقع الدجاج بها لمده لا تقل عن ٥ ساعات

نفرم البصله ومعاها واحده الفلفل الحار ونشوحهم في ملعقتين السمنه أو الزبده

نضيف الأرز المغسول وعليها ماء وربع ملعقه من جميع التوابل المذكوره في المقادير

نتركه على النار يستوي نصف سوا ثم نحشي به الأوراك ممكن نضيف للحشو زبيب اختياري وممكن تحشي الأوراك بصل مارته وزبيب حسب رغبتك

تقفل الأوراك بخله خشب او نلفها برول خيط مثل عرق اللحمه

تسلق في ماء مضاف له ملح وفلفل وورق لورا والحبهان والجزره شرايح وتغطي بورق فويل في الفرن لمده ساعه

بعد ما تستوي تحمر في سمن وبالهنا والشفا

ملحوظه ممكن نلف أوراك الدجاج في ورق فويل أثناء سلقهاحتي لا يخرج الحشو منها مع الاخذ في الاعتبار ان الفويل غير صحي