نضع في صحن كمية من الدجاج + حبة بصل متوسطة الحجم مرحية + ملعقة كبيرة عصير الليمون+ فلفل اسود+ كركم + ملح + ملعقة كبيرة خردل + ملعقتين كبيرتين زيت+ رند، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال ملعقة.

نضيف للخليط السابق حبتين جزر مقطعة دوائر + كمية من الزيتون منزوع الملح، ثم باستعمال أصابع اليد نمزج المقادير جيدا.

نغطي الخليط المتحصل عليه بكيس بلاستيكي، ونتركه بجهة لمدة 4 ساعات أو اكثر.

ناخذ كيس الشواء و نضع بداخله الخليط السابق بداية من الدجاج ثم كمية الخليط المتبقية ممزوجة مع نصف كأس ماء.

نغلق كيس الشواء ثم بواسطة شوكة نضع ثقوب متفرقة على سطح الكيس ، وفي الاخير نضعه داخل المول ، و ندخله الى فرن ساخن مسبقا للطهي (لمدة ساعة إلا ربع) على درجة حرارة 200°.
و شهية طيبة