بالعجان نضع السكر البودر والسمنة الباردة ويخلط جيداً الى ان يتحول نفس الصوره ثم نضع كل المكونات الجافة وتقلب مع الدقيق ونخلط مره تانيه حتى يتداخل كل المكونات نفس الصوره ما عادا الخميره تضع مع الحليب والماء الدافئة

ويوضع على العجينة وتخلط حتى تتجانس كل المكونات وناخد قطعة من العجينة وتكور اذا ما تشققت تكون العجينة مظبوطة تترك العجينة 10 دقائق او اقل ونجهز الحشو الملبن نضع كل المكونات وتعجن ويكور حجم الكوره 8 جرام

نأخذ قطعة من العجينة حجم 24 ونضع الحشوة وتقفل جيداً وتكور وتوضع ثم تشكل وترص بالصواني وتدخل فرن مسخن الرف الاوسط لمده 25 دقيقه على حراره 160

ملاحظة بخصوص السمنه الكحك يفضل السمنه تكون بلدي وممكن تأخذ 1/2 كمية بلدي والنص التاني سمنة نباتي من الثلاجة