يُسخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت ، قم بإعداد سلطانيات أو سلطانيات صغيرة (يجب أن تحتوي على حوالي 4 أونصات من خليط الكيك) باستخدام رذاذ الخبز أو عن طريق التزييت بسخاء بالزبدة. ثم أضف كمية صغيرة من الدقيق واستخرج الفائض

ضعي الشوكولاتة والزبدة في طبق آمن للميكروويف وسخنيها لمدة 30 ثانية. يُرفع ويقلب جيدًا ، ثم يُسخن لمدة 10 ثوانٍ أخرى. يقلب حتى لا تبقى أي كتل. اجلس جانبا.

اخفقي صفار البيض والبيض والسكر في خلاط عمودي مع ملحق خفق على سرعة عالية (يمكن أيضًا استخدام خلاط يدوي) حتى يتضاعف حجم البيض ثلاث مرات ، حوالي دقيقتين. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة ، اسكب خليط الشوكولاتة ببطء في خليط البيض. تخلط حتى تصبح خفيفة وسميكة ، حوالي 1 دقيقة نرفع الوعاء من الخلاط ويطوى في الدقيق باليد. يقسم الخليط على أربعة سلطانيات. ضعي رامكينز على ورقة بسكويت.

اخبزيها لمدة 7-8 دقائق أو حتى لا يهتز المركز. اقلب كل طبق صغير على الفور واتركه لمدة 10 ثوانٍ على الأقل. قم بإزالة السلطانية برفق عن طريق رفعها بعناية وترك الكعكة تسقط على الطبق. قدميها على الفور. إذا رغبت في ذلك ، قدميها مع الكريمة المخفوقة محليًا أو رشيها مع قطع القمة البيضاء المذابة من نستله تول هاوس® بريميير ، للحصول على تأثير مذهل.