في بولة نضع حليب دافئ وسكر وخميرة وزبادي وزيت ويقلب ويغطي ويترك ٥دقائق

نضيف الدقيق والملح ويعجن ويغطي ساعه حتى يتضاعف الحجم ويختمر

يقسم العجين كور وزن ٥٠جم حوالي ١٨ كورة وتفرد الكور وتشكل وتحشي وعلى صنية يدخل فرن ساخن أعلى درجة ١٥ دقيقة

حشو الزعتر.. يخلط الزعتر والزيت
حشو الجبن.. تدهن العجين بالجبن الكريمي ويرش فوقه موزريلا وعلى الوجه زعتر او حبة البركة