نخلط الطحين و الملح والزيت والخميرة ثم نضيف ماء دافي وليس حار على حسب نوع الدقيق ونترك العجين ترتاح ربع ساعه ثم نفردها وقطعها دوائر صغيره ثم نحشيها و نتأكد من الاغلاق الجيد لكل قرص على شكل نصف دائره ثم نجمع الزاويا سويا

الحشوه نضيفه اللحم المفروم والزيت على النار ننتظر حتى يجف الماء ثم نضيف بصل مفروم ونحركه حتى استواء اللحم نضيف الملح البهارات

نقوم بخلط اللبن والنشا او البيضه قبل أن نضعه على النار حتى نتأكد من ذوبان النشا ثم نضعه على النار ونستمر بتحريكه بالملعقة على نفس الاتجاه حتى يصل لمرحله الغليان هذه الخطوه مهمه حتى لا يتفكك أجزاء اللبن عن بعض ثم نضيف الملح و ننزل حبات الشيشبرك و نقوم كل ٥ دقائق بتحريك بحذر حتى لا تلتصق الحبات اسفل القدر حتى تستوي الطبخه

نقوم بتحميص الكزبره والثوم مع زيت حتى تخرج رائحه الثوم ثم نضيفه فوق الشيشبرك