في الأول, نفصل البياض عن صفار نخفق سفار والسكر فانيليا ب خلاط كهربائي حتى يصبح لونه أبيض نضيف المقادير الجافة كاكاو فرينة زيت رشة ملح نقلب نضيف المواد السائلة حتى ينساجمو المقدير من بعد نخفق البياض بيض مع رشة ملح حتى يصبح كا الثلج نفرغ بياض بيض على دفعات ونخلط برفق حتى يتجانس مع بعض,

نحضر موس شوكولاتة, في وعاء نضع صفار البيض مع سكر فانيلا رشة ملح ونخلطهم مع بعض حتى يتغير لونه نضع 125 غ كريمة في كاسرول على النار هادئة نستمر في الخلط حتى يثقل الخليط ونطفي عليه النار نضيف شوكولاتة ذائبة حضرته من قبل نقلب جيداً حتى يتجانسو من جهه نخفق كريمة جيدًا حتى يصبح كا المنقار عصفور نضيف كريمة مخفوق على دفعات ونخلط برفق حتى ينجاسمو مع بعض, وتكون جاهزة,

نخرج كيكة من المجمد ننزع الإطار برفق باستعمال شاليمو من بعد نوزع ڨلاصاج على ووجهه نزيل الزائد من الأطراف ثم ندخل الثلاجة حتى تبرد نزيين كيكة حسب الرغبة نغطي الكيكة على آلوجه خليط ڨلاصاج نزيل الزائد على الجانب ندخلها في الثلاجة حتى يبرد, نقوم بتزيين حسب الرغبة,

نحضر الڨلاصاج, في كاسرول نضع كريمة طازجة على النار حتى الغليان نصب كريمة ساخن على شوكولاتة على دفعات ونواصل الخلط حتى يتجنسو مع بعض ثم تطفي عليه النار نفرغ خليط في وعاء نغطي بورق بلاستيكي يلمس السطح ويضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حين تستعمل,