معجنات بنة زمان

وصفتي لجميع الأوقات

#معجنات_زمان هادو عندنا بجيجل نسميهم لمعارك

#خباز_كوكباد بنان يليقو مع القهوة ولا معارك بالدجاج.

#المرور_الاول

#وصفات تقليدية

#نكهة_بالذاكرة نشفى كي كنت صغيرة ماما ربي يطول في عمرها كانت ديرهم بزاف ويجوها روووووعة كنت كي نرجع من المسيد نشم ريحتهم تعبق قبل ماندخل لدار نعرف بلي من عندنا قعدتلي هذي الحاجة فذاكرة نتاعي حتى زوجي دوكا ولا كي يدخل لدار ويلقاني طيبت كاش حاجة يقلي من باب البلوك شميتها وعرفتك لي نتيا راكي دايرتها كل مايقلي هكا نتفكر روحي فصغر

#معجنات_حزائريةتعتبرالجزائر من الدول الاكثر استعمال السميد والفرينة للمعجنات وكل ست بيت تعتبر هي سيدته وتنوع وتعجن احلى الخبز احلى كسكس ورشتة الشخشوخة بانواعها الخ تبدع كل امراة في مطبخها تحط لمستها الخاصة بها ومافي اكلة تطبخ الا ولها سرها وما تقول لازم تكون هيك او هيك لانو الابداع هو سر الطبخة

يقدم مع قهوة حليب أو شايكما نستطيع تقطيعه وتقديمه شخشوخة بمرق اللحمكما يقدم مقطع و مدهون بالزبدة ومرشوش بالسكركما أننا نقدر نحشيهم يصبحو محاجب

هي وصفة تقليدية عاصمية يمتاز بيها اصحاب الوسط الجزائر بليدة مدية وفي وقتنا الحالي انتشرت في ربوع الوطن وعلمتهالي عجوزتي في ميزان حسناتها والحمد لله اصبحت اتقنها على اكمل وجه يحبها زوجي اكيد بناتي الذوقات الصغار وانا بالطبع وختي جيدة وخليل يموتو عليها من يدي

#الشيف_الذهبي.

#المرور_الثاني مع قهوة وحليب في هاد البرد

بمناسبة اربعينية امي ربي يرحمها