تعلمتها من جدتيتجمع بين أصالة السمك البلطي و السمك المعاصر

سمكة ال torsk باللغة السويدية أما باللغة ألعربيه اسمها سمكه القد ... هذا الموسم نصطاد الكثير من السمك في السويد لذلك سااعرض عليكم بعض صور السمك الذي اصطدته من هواياتي الصيد🧜🏻‍♀️

#النمليه

عندما يكون المطر صديق الارض في الوادي يحدثه عن رغبة جميلة بصيف حار فيه عشق لطعم السمك القادم من البحر وتكمن الرغبة بالحديث عن طعم كائن لا يعرف الذبح بال يصيده الصياد ويحكي قصة قطع رأس وذيل ليقدم لك اطيب الأطباق وحتى لانصاب بالتسمم لننسى طعم اللبن في يوم تناول السمك

بلاميطا هو نوع من السمك الذي لا تصدر عنة زفارة السمك المعروفة وهو شبية بسمكة المكريل.ويتحمل درجة الحرارة وايضا درجة البرودة وهي سمكة بدون قشور وتحضر بالقلي في الزيت. او بالشوي. اما عن طريقة السرجاري في الفورن .وهو سمك امن لتقديمة للاطفال لعدم كثرة كمية شوك كثيرة فية ..وحين وقوع البلاميطا في شباك الصيادين يصدر منها صوت يشبة صقفة اليد 👏 ولذالك اطلق عليها بلاميطا . وهي كلمة يونانية معناها صقفة بكف اليد Palamakia. اما عن ارز الصيادية فقد نشأ بمدينة بور سعيد ويقال في مدينة دمياط بمصر . ولكل اكلة ولها نوعية ارز لها وللسمك لابديل لاي ارز بجوارة الا ارز الصيادية.وعلي الرغم ان مولدة بور سعيد او دمياط . ويسمونة ارز بالبصل . الا انة اخذ اسم ارز صيادية من صائدي الاسكندرية . وكانت المناسبة زفاف بنات احدي صائدي الاسماك كان يحتفظ لهذا اليوم بسمكة عملاقة لتحضير وليمة طعام للمدعوين بهذا السمكة. فوصي الطهاة بعد تنظيف السمكة واخراج الشوك منها تماما . طهي السمكة مقطعة قطع صغيرة داخل الارز . ويقدمهوا للمدعوين . فشاهد والد العروسةالمدعوين يبحثون عن قطع السمك داخل الطبق. فقال للمدعوين ماذا تفعلون . فرد احدي الضيوف لم يذكر اسمة .وقال لة انت تصتاد السمك من البحر . ونحن نصتاد قطع سمكتك اللذيذة من الارز 😋😂 ومن هنا اخذ الارز تسميتة بارز صيادية . وسمك البلاميطا في مصر رخيص الثمن جدا . وتجد معظم البيوت تعدة ولذالك تعددت اذواقة من بيت لاخر . وهو بديل ايضا لسمك التونة المحفوظة .لمن يريد اعداد معلبات التونة منة . فهيا نشاهد كيف كان طهيها اليوم علي بركة الله 🙏

اكلة سمك حرشة ولذيذة اووي ، السمك فيها مقلي بتركاية جديدة اديته قرمشة زيادة تجنن ، وسلطة طحينة خفيفة ، تاخدي حتة من السمك بقي تحطيها في الطحينة بقي وهيصي وعيشي بقي وادعيلي بقي 🙈😋😋 ويالا بقي نشوف الوصفة دي بقي 😉👌😃

#ولا أطيب

احترت شو اطبخ 😐 عملتا عالسريع بنصف ساعة

#الذ_وصفة_للسمك🐟😋

طريقة سهلة جدا وبمكونات قليلة واساسية ...

#سمكة حرة#سمكةبالفرن#اكلات سمك #سمك لذيذ

#سافر_مع_كوكباد #المطبخ_اللبناني #الشرق_الأوسطوصلنا للمحطة الغالية على قلبي مطبخنا اللبنانياطيب مطبخ و اطيب اكل و يلا تعوا طيروا على متن الطيران اللبناني لتتعرفوا على اطيب اكل بالعالم 😉

#مقبلات

#المطبخ_العربي_الأقوىوصفة ساحلية لبنانية

ممكن نستخدم بقايا اي نوع سمك مقلي او مشوي

السمك من المأكولات البحرية المفيدة غدائياً للانسان لاحتوائة على الكثير من الفوائد ومنها الاوميجا ٣ التي تساعد على الحد لكثير من الامراض منها اضطرابات الدماغ و السرطان و الربو والحساسية وغيرها 🐟 👍👍.*ملاحظة 👌🌞ان اردتي عدم انتشار رائحة السمك في المنزل قبل بدء الطهو اشعلي النار وضعي عليها قدر صغير فيه ماء و ٧ اعواد قرفة سوف تسيطر على الرائحة تماماً.