تغسل الفراخ جيدا ثم وتشوح البصله ع النار في معلقه زبده ويضاف اليها البهارات ثم يضاف اليها الفراخ تشوح ع الجنبين ثم نضاف الصلصه والطماطم المقطعه وعصير الطماطم ونزيد الماء ونغطيها حتى تمام الاستواء

ثم نخرج الفراخ ونضعها تحت الشرايه تتحمر ونضع في المرقه الارز بعد ما يغسل وينقع نص ساعه ونزيد الماء حتى يغطى الارز و نتركه لينضج ثم نضع الارز وفوقه الدجاج ونزينه