قناة على اليوتيوبعلى قد الايد مع محمد خليفهhttps://youtu.be/kZ_MEYwBJCY

كل عام وانتم بخير وسنة هجرية على الأمة الإسلامية تكون خير وسعادة

#اكلير#كاستر#شوكولاته

#التحدي_الالماسي

بنات في ملاحظات طبقو الوصفة زي مامكتوبة بالضبط عشان يطلع ناجح وحلو ومنفوشالكلير

#اكلير

#كوكبادي_وافتخر

#الشيف_الذهبي #وصفات_بالطحين #حلويات_غربية #الاكلير_الفرنسيطريقة ناجحة جداً أتمنى تجربوها و تعطوني رأيكم فيها ☺

نبدأ بإسم اللهحلويات غربيه........

ولسه حالا خلصان الاكلير الجبار

الاكلير ❤️

#المطبخ_المصري #النمليه

#نكهة_عربية

#الشيف_الذهبي

#الشيف_الذهبي

الإكلير الفرنسي غني عن التعريف ويختلف حَشوه ما بين كريمة الكاسترد أو "Crème Pâtissière" بنكهة الشوكولاتة أو بالڤانيليا وبهذه الوصفة صنعت الإكلير بحشو كريمة الكاسترد بالڤانيليا وبتغطية جاناش الشوكولاتة ..✨ بعض النقاط الهامة لنجاح الإكلير أو عجينة الشو / Choux Pastry :- التأكُّد من ذوبان السكر والملح مع الزبدة قبل وضع الدقيق وهذا حتى لا يتشقّق سطح الإكلير أثناء الخَبز- لا نضع البيض إلا عندما تهدأ حرارة العجين تماماً حتى لا يُطهىٰ وكذلك وَضعه بالتدريج مع التقليب الجيد بين إضافة كل بيضة وأخرى- الإستمرار بالتقليب جيداً سواءً بملعقة خشبية أو بالعجان حتى نحصل على عجينة ناعمة وخالية من أي تكتلات- ضرورة خَبز الإكلير بدرجة حرارة متوسطة "180°" لأن الحرارة العالية جداً ستجعل سطحه يتشقّق والحرارة المنخفضة ستجعله يهبط عند خروجه من الفرن وسيكون من المستحيل حَشوه- عدم فَتح الفرن مطلقاً إلا بعد مرور 25 دقيقة من بداية الخَبز- بمجرد خروج الإكلير من الفرن أو قبل خروجه بـ 5 دقائق يُثقَب بعود خشبي لإخراج الهواء الزائد من داخله وهذا حتى نحصل على إكلير مُجوَّف ويَسهُل حَشوه ..

جميل اوي وهش وطعمة رهيب 👍 جربوه هيعجبكو