العجينة السحرية 😍 برجع بحكي مش لازم يكون عندكم فرن إحترافي لحتي تعملي مناقيش وصفة هالعجين راح تخليكي كل يوم تعملي مناقيش هش وخفيفة وكلها ببلز (بالونات هواء) واضح في الريلز أمامكم 🥰ناجحة من أول مرة

مقاديرها 👇
بالأكواب المعيارية
٣ ونصف كوب طحين(دقيق) ٥٠٠ غ
كوب ونصف ماء دافئ (٣٧٥ غ)
نصف معلقة صغيرة خميرة
م ص ملح صخري
١ م ك سكر
٣ م ك زيت زيتون

الطريقة 👇

في البداية حطيت الماء والخميرة والسكر وحركتهم حتي ذاب الخليط نزلت عليهم الطحين والملح وعجنتهم ثم ضفت الزيت عليهم وعجنت كمان مرة تركت العجينة ترتاح نصف ساعة  بحرارة الغرفة ورجعت عملتها عملية طي وغطيتها ودخلتها الثلاجة ل ثاني يوم طلعتها وخليتها تصير بحرارة الغرفة وقطعتها وحطيت كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين  وتركت كل قطعة ترتاح ربع ساعة وبعدها بدأت اشكل فيها من الوسط الأطراف حتي احافظ على الهواء فيها وسخنت الصينية في الفرن وخبزتها على صينية ساخنة