نقطع البصل الاخضر ونخفقه مع البيض والتونة والملح والكمون في زبدية

ندهن الطاوة بقلييييل من الزيت ونحميها على النار

نصب الخليط على الطاوة من دون تحريك ونغطيه حول خمس دقايق او الى ان تتجمد من اعلى

نقلب البيض بحذر بحيث يجلس قطعة واحدة ونتركه دقيقة ليتحمر من الجهة الثانية ونقلبه في صحن التقديم

ندهن سطح البيض بالجبنة بالتساوي من كل الجهات ثم نصب فوقه السلطة الحارة ويراعى الا تكون شديدة السيولة

تقدم مع خبز اسمر وشاي بالحليب وبالعافية