يخفق البيض بخفاق الكيك وبسرعه عاليه جداً حتى يتنفش ثم نظيف السكر والاستمرار بالخفق حتى يصيح الخليط مبيض

نضيف التوابل (زعفران وهيل وزنجبيل وماء ورد وخل) وبنفس سرعة العاليه

نضيف الزيت بتدرج بطيء جداً على هيئه خيط ونفس السرعه ونستمر بالخفق لمده دقيقتين

نخلط الدقيق والبكنج بودر معاً ثم نقلل من سرعه الخفق ونبدا باضافه للخليط بتدرج

يوضع بقالب مدهون بالزيت ومرشوش حبات السمسم ويصب الخليط ويتحمر بالفرن من اسفل ثم اعلى بدرجه حراره ١٨٠ والوقت بقرابه ٣٠-٣٥ دقيقه