اقوم بوضع كل المكونات سويا وابسها بالزيت حتى تتشربها العجينة

بعدها أضيف الماء بالتدريج واعجن حتى تتكون لدينا عجينة مطواعة وملساء اكور العجينة كور صغيرة وافردها واحشيها بالحشوات المختلفة وبأشكال مختلفة ثم ادهنها بالبيض وازينها بالسمسم أو حبة البركة

اضع قدر فيه ماء على النار العالية وعندما يغلي اضع فوقه صينية الفطائر واغطيها بكيس نايلون لمدة ربع ساعة حتى يسخن الفرن وترتفع العجينة