سلق اللحمه دون أن تلمس الماء

نضع داخل طنجرة الضغط وعاء مقلوب أو طنجرة صغيرة الحجم

نضع الماء داخل طنجرة الضغط حتى تصل الي نصف مستوى الطنجرة المقلوبه

ونضيف الي الماء الفلفل الأسود وورق الغار

نضع خليط البهارات اامذكورة دون الفلفل الاسود...وندهن قطعه اللحمه جيدا بالبابريكا

نلف اللحم بورق القصدير جيدا وباحكام مرتين...ولاحظي انها ستضع فوق الطنجرة المقلوبه دون أن تلمس الماء حيث أنها ستنضج من بخار الماء تترك لمده ساعه ونصف لساعتين

عند إتمام الوقت الطنجرة نخرج اللحم وننزع عنها القصدير بالفراشه صغيرة وندهن اللحمه بالسمن ثم نضعها بكيس حراري ونعود بلفها بالقصدير وايضا البطاطا نفس الطريقه

توضع بصينيه بالفرن لمده نصف ساعه فقط وتضع معها البطاطا الملفوف بورق القصدير

تخرج من الفرن وننزع عنها الورق وندهن بقليل جدا من زيت الذرة حتى تعطي لمعان...وتقدم بطبق

وتزين كما بالصورة حسب الرغبه لكن وضع ورق البقدونس معها يعطيها طعم أفضل وتضع معها حب البطاطا

اتمنى ان تنال اعجابكم...الوصفه غير منقوله