انقلي وجبات الفنادق الى مائدتك بتكاليف اقل بكثير وطعم شهي ونظافة مصمونة

ستيك لحمه مشوى صوص مشروم

ستيك هو عبارة عن شريحة من اللحم ناخذها من مناطق معينة من جسم الحيوان ،وتطها يا اما بالشواء او علي الفحم او في الفورن وبالطبع وعلي الجريل،ويعرف الاستيك بسرعة النضج ويشوي الاستيك بالزيت بعد دهانة والناضج منة يسمي ( well Done ) وهذا يعتبر اخر درجات النضج للاستيك ..حيث يكون اللحم قاسي ولا يكون وردي اللون من الداخل.وبالنسبة لوصفة اليوم سوف نحضرها بافضل درجة نضج وستكون ما بين. الميديوم رير والمديوم وستكون مدة الشواء 4 دقائق ونصف لكل جانب ولكن بعد مرور دقيقتين لكل جانب اقوم بتقليب الاستيك لليمين او اليسار بنسبة 90 درجة . وهناك نوعية شواء اخري تسمي بلو رير Extra rare or blue ويكون لون الشواء احمر داكن من الداخل وباردة نوعا ما .والدرجة الثالثة تسمي Rare saignant باللون الاحمر وباردة من النصف ولينة وطرية في كل مساحتها ،والرابعة وتسمي تحت النصف المطبوخ Medium rare. (a point) ولونها احمر وتكون ساخنة من النصف وهي اكثر قساوة عند تناولها.والدرجة الخامس Medium ( demi anglais) وهي تميل الي اللون الوردي وتصبح اكتر قساوة من سابقتيها نتركها بعد النضج 3 دقائق ترتاح ثم تقدم .فهيا بنا نقدم هذة الوصفة الفندقية لانفسنا ونحن جالسين ملوكا في منازلنا 👑👑👒👒

#فريق_الأملفي منزل مدام أمل منير، إيفينت كوكباد ٧ ديسمبر في القاهرة بالمعادي

اول مره اكلت فيها الاكله دي كانت في عزومة مع صحباتي اخدت الوصفه وابتكرت عليها طريقة جديده"ملاحظة" (الاكلة من النوع الدسم )

وصفه لذيذة جداً وتشرف في اي عزومة ده غير أن اللحمة بتبقي ذايبه دوب شكل و طعم وريحه خطييييرة#طاجن#طاجن_لحمه#طاجن_لحمة#طاجن_لحمة_بالبصل_و_المشروم#طاجن_لحمة_بالبصل

#لحمة_استيك #صوص_المشروم

تم إعداد هذا الطبق في مصر الحبيبه

مرحبا بزيارتكم لهذة الوصفة,. قبل مانبدء نتكلم عن هذة الوصفةأود أن أكتب شوية تعريفات عن الاستيك .هو عبارة عن شريحة لحم ناخذها من مناطق معينة من جسم الحيوان و تطبخ عن طريق الطهي يا إما بالشواء بالفحم او بالفرن وبالطبع على الجرييل. والأستيك عبارة عن قطعة من اللحم مقطّعة على شكل دائري،أو على شكل مستطيل تقريبا. يشوى الاستيك أو يحمّر بالقليل من الزّيت يمكن أن يُحضّر من لحم البقر أو الضاني ويقدّم مع أنواع مختلفة مع الخضار والارز . في حال أردت أن تكون درجة نضج الأستيك كاملة فيُنصح بوضع ورق فويل فوق صينيّة الأستيك، وبنفس الترتيب، نخرج قطعة الأستيك من الثلاجة ونتركها لمدة 30 دقيقة . بعدها ندهنها بزيت الزيتون ونتبلها .ثم نقوم بشويها . والناضج يسمي (Well Done) وهذا يعتبر هو آخر درجات النضوج ,حيث يكون اللحم قاسي ولايكون وردي من الداخل. بالنسبة لوصفة اليوم حنحضرها بأفضل درجة نضج خاصة تكون مابين الميديم رير والمديم وتكون مدة الشواء أربع دقائق ونصف لكل جانب. ولكن بعد مرور دقيقتين لكل جانب اقوم بتقليب الاستيك لليمين او اليسار بنسبة تسعين درجة.وهناك درجة شواء اخرى تسمي ,بلو رير Extra-rare or Blue (bleu) أحمر داكن من الداخل وباردة ودرجة شواء ثالثة تسمي ,رير Rare (saignant) حمراء وباردة في المنتصف وطرية . ودرجة رابعة تسمي ,تحت النصف مطبوخ Medium rare (à point) حمراء وساخنة في المنتصف وتصبح أكثر قساوة .. ودرجة نضج خامسة تسمي ,نصف مطبوخMedium (demi-anglais) تميل إلى اللون الوردي وتصبح أقسى من سابقتها نتركها بعد النضج ترتاح ثلاث دقائق ثم تقدم .فهيا بنا نحضر هذة الوصفة الفندقية الروعة لمحبي اللحوم .

#التحدي_الفضي

اكلة كتير طيبة وفاخرة

#ستيك#ستيك_لحم@recipe.samar

طريقة ناجحة لعمل ستيك شهي بجانب الوصفة الأساسية لصلصة المشروم مع ارشادات لعملية اختيار اللحم وطريقة الطهي لضمان الحصول على نتيجة جيدة

#الشيف_الذهبي

#تحدي-يوميات-رمضان

#وصفة مشهورة وسهلة ولذيذة

#المريول_الذهبي

#اطباق_سريعة

استمتع بالطعام و يمكن الاكل في حديقة المنزل في الاجواء الرائعة مع العائلة