نحفرالباذنجان والفلفل والبصل وتقطع السلك ونفرم الكرفس

(الحشو)نفرم اللحم مكعبات ناعم ونغسل البرغل ونخلط مع اللحم والمعجون والملح والحامض حسب الرغبه

نضع لب الباذنجان والبصل بقطع حلقات ويوضع في قاع الجدر ويرش الكرفس عليه ونضع الزيت نصف الكميه

نحشي الباذنجان الفلفل والبصل ونرش مره أخرى كرفس فوق البصل والباذنجان الفلفل ونلف بقيه الحشو مع السلك ونضع الماء على نار قويه الى ان يغلى ونوطي النار الى ان يستوي وبلهنا