الأوزي من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشامي يحضر بمزيج الجزر والبازلاء واللحم والبهارات المنوعة، يمكنك إعداد هذا الوصفة وتقديمها كطبق رئيسي في الولائم والعزائم وفي أيام اجتماع العائلة مع سلطة الزبادي أو سلطة الخضار

#اوزي_ع_طريقتي #ولا_احلا 😍

شكله حلو وطعمه خفيف وجميل بإذن الله هيعجبكم ⁦❣️⁩#فريق_حورية #وصفات_بالارز

# وصفات_بالارز

#الشيف_الذهبي

#وصفات_مطاعم

طبقات من الأرز الملون اصفر ووردي وأخضر و يقدم مع اللحم المفروم

#الشيف_الذهبي

وصفة لذيذة وجميلة ينفع تضيف بدل اللحمة المفرومة بقطع لحم او قطع دجاج وبالف هنا على صحتكم #انا_اخترت_اطبخ وخليتها هوايتي المفضلة اللي بخرج نفسي فيها من ضغوط الشغل و مصاعب الحياة اليومية

#امي_جنتي

#وصفات_بالارز#طبيخنا_بالمصرى#طواجن_بالفرن

#كفته_ارز

ألأرز الأحمر : هو اُرز عادي بس زودت عليه شوية نكات أسيوية مع أضافة بعض الخضرة الطازجة . وطعمة قريب من طعم المحشي العادي ولكن النكهات الأسيوية تعطية طعم منفرد بشخصية ينفرد بها بجوار أنواع الأرز الأخري . لونتة بماء البنجر ودبس الرمان المالح وتبلتة ببهارات الجرام ماسلا الهندية وحتي أعطية الشخصية الأسيوية الكاملة أضفت له بعض ثمار الفلفل الحار بجوار البصل المشوي . حتى اصبح طبق من قلب وسط أسيا . اتناولة بكل استمتاع مع أسرتي التي تعشق المطبخ الأسيوي والطعام الحار . بجوارة ممكن نقدم اللحم المشوي أو الكفتة او الفراخ المخلية من عظمها أو مع السدق او السوسيس . وبالطبع ممكن نقدمه مع السمك بكل أنواعة. في الهند يقدم الأرز مع طاجن سمك القراميط . ولكني اعلم ان 99% من العرب لا يتناولون هذا النوع المقذذ من السمك وأنا منهم .

#كفتة_ارز

أثناء أقامتي عدة سنوات بإندونيسيا للعمل هناك في احدي المعاهد اليابانية للسياحة والفنادق . .هذا أفادني مهنيا وجعلني أشاهد إندونيسيا من الداخل أقصد بالداخل المطبخ المنزلي الإندونيسي الحياة من اولها الى أخرها حياة ريفية كل ما فيها بدائي تقريبا بالنسبة للمطبخ فرأيت المراة الإندونيسية كلها نشاط داخل المطبخ وتعد الطعام بعد أخذ فسحة في الريف الإندونيسي الجميل وترجع بسلة من الخضروات قد قطفتها بأيديها بها ألوان كثيرة تسعد عين أي طباخ .فكنت اتابع ست البيت والطلاب والطالبات بالمطبخ وأشاهد كيف يعدون الطعام الإندونيسي. الذي يتناولونة بأصابع اليد يعني طعامهم ليس بة اي صلصة او شوربة حتى لا تتسخ أصابعهم . وتقول حكمة أندونيسية.أي طعام تتسخ بة اليد يتسخ له القلب : اي يصيب القلب بالأمراض والمعروف ان أجمل تذوق طعام هو ما تولناة بأصابعنا . ومن خلال متابعتي للمطبخ الأندونيسي رايت انهم يعدون طعامهم بخامات عديدة وبهارات ليس لها وجود عندنا وخضروات غريبة الشكل كنت أشاهدها لأول مرة في حياتي . فكانوا يعدون الأرز الأبيض في ايامهم العادية .والأرز الأصفر بالكوركوم الطازج في المناسبات السارة .والأرز الأحمر في أواخر الشهور الهجرية . ويأخذون مخزون ماتبقي في الثلاجة ويستخدامة في الطبخ حتى لا يتبقي في الثلاجة شئ مع ظهور قمرا جديد لشهر هجري جديد. وكانت من بين الأطعمة التي يعدونها في أواخر الشهر الهجري أرجل الفراخ .ويوم أخر يعدون زور الفراخ وأخر يعدون الكبد والقوانص الخ: فعلي الرغم من شدة تقززي من وجبة طعام اساسها أرجل الفراخ . ولكني تناولتا على سبيل تذوقها بحكم مهنتي . وسرعان ما عشقتها وتعلمت طهيها وكيف أنظف أرجل الفراخ بطريقتهم الجميلة في النظافة في كل شئ . فتعالوا أنقل لكم هذة الوصفة علها تعجبكم .

#الشيف_الذهبي#اي_حاجه