🎂☕الموكا ماهي . وما سبب تسميتها بهذا الاسم? من الجميل ان تتناول شئ وتعرف من اين اخذ اسمة وبلد نشئتة وكم مرة تطور حتى وصل الى امعائك . بطعمة اللذيذ . فكلمة مكة للاسف رغم انها كلمة عربية اصيلة . ولكننا تعرفنا عليها من الغرب بالتحديد من ايطاليا . ويرجع سبب التسمية الى مدينة. ( المخأ )الساحلية في غرب اليمن التي كانت تصدر اجود انواع حبوب القهوة الى كافة دول العالم ومنها اشتهرت كلمة مخأ في ايطاليا وتحولت مع الوقت واصبحوا ينطقونها . موكا ..(mocha) وكانت ومازالت تعرف بانها مشروب يحضر باللبن الحليب والشكولاتة .وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لاخر. ويطلقون ايضا الايطاليين اسم اخر لتثبيت نسبهم للموكا اسم موكاتشينو مثل ما اطلقوا اسم نوع من الكافية كابتشينو. وتطورت على يد الفرنسيين واصبحوا لهم الفضل في تحضيرها بشكل تورتة . باستخدام كريمة (الاوبير) المخفوقة زبدة+ بيض كامل+ بياض بيض+ سكر .فيا لها من طعم فريد وتقارب في النسب والشبة قليلا لتورتة التيراميسو وتورتة الموكا. وفي الوطن العربي قليلا ما يعرفون هذة النوعية الرهيبة في الطعم التي تحضر باستخدام اليد وبعض الاطباق العادية .وفي مصر اعدها في عملي واتعمد كتابة اسمها عليها. لان العرب والمصريين تعودوا على ان اي تورتاية بشكل غامق حتكون بطعم الشوكولاتة . ومن منهم بعد تناول اول قطعة منها يشعر بانة تذوق شئ اخر . غير ما كان يتوقع و لم ينتظر ان يكون بهذا الطعم . وتورتة الموكا ومشروب الموكا له عشاقة. فهيا نحضرها بطريقتها البدائية بعدم اي استخدام مضرب كهربائي او ما شابة .☕🎂

#المطبخ_لعبتي اللهم صلي وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه وسلم

الفيديو على يوتيوب ولا تبخلوا على بالاشتراك في القناة 😍😍 انسخي الرابطhttps://youtu.be/5DorglH7lb0

#الشيف_الذهبي

كل عشااق القهوة هيحبوهاا جدااا

ازاى الشوكولاتة تنهار منها زى اشهر الشيفات😉 #molten_lava_cakeطبعا المولتن كيك مالهاش اى علاقة بالنكهة العربية ولا ليها أصول عربية لا من قريب ولا من بعيد ,عشان نكون صرحاء مع بعض كدا من الأول.طيب ايه بقى اصل المولتن لافا كيك,الحقيقة ان فى خناقة بين فرنسا وامريكا على اصل المولتن كيك,فى يوم من الايام شيف امريكى قرر انه يوثق المولتن كيك بان هو اللى عملها،لكن شيف فرنسي اعترض وقاله لا عندك المولتن كيك دى فى مطبخنا الفرنسي من زمااااااااان،كان فيه شيف بيخبز كيك شوكولاتة اسفنجى وطلعها من الفرن قبل الوقت،طبعا انا لما قريت لن الشيف الفرنسي طلع الكيك من الفرن قبل الوقت فرحت اوى ،لان اهو مطلعتش لوحدى دا شيف ومن فرنسا وبيطلع الكيك بدرى يعنى اكيد باردو هبطت منه واتنكد يا عينى يومها زى ما بيحصل معايا علطول وربنا مايقطعلناش عادة،المهم الشيف لما طلع الكيك وكان قلبها طبعا مش مستوى كويس وقريب من فكرة المولتن كيك عجبته الفكره ومن وقتها بدءت فكرة المولتن كيك فى فرنسا,الحقيقه معرفش لحد دلوقتى هل حسموا الموقف واستقروا على امريكا ولا فرنسا انا معرفش،لكن عموما دا مش هيأثر على موقفنا كوطن عربي فى حاجة من ناحية حبنا ليها احنا فى الغالب كل واحد هياخد المولتن كيك بتاعته مع كباية شاى بالنعناع او واحد قهوة مظبوط ريحته مفحفحة وهنسيبهم التنين يخلصوا على بعض وهنشجع اللعبة الحلوة فى الأخر.كفايه رغى بقى وياللا نعمل المولتن كيك،بسم الله

لعشاق القهوه

#الشيف_الذهبي

#مريولي_باسمي

وازاي نعمله طبقات في البيت بطريقة سهله

صباح الرضا باللهلايحلو الصباح بدون فنجان قهوة😍😘