تفرم الدونات بمفرمة يدوية او بالكبة حتى تصبح عجينة

نضيف اليها القرفة و العجوة والزبيب والفول السوداني وجوز الهند والكاكاو والسكر المكرمل ونعجنهم سويا حتى تتماسك العجينة وتصبح قابلة للتشكيل

اذا كانت العجينة يابسة نضيف سكر مكرمل واذا كانت لينة للغاية نضيف كاكاو او لبن باودر حتى تصبح بالقوام المناسب

نشكلها على شكل دواير او اصابع

نخلط الكاكاو ولبن الباودر والكريم شانتيه باودر والسكر بودرة.

ونغلف بهم الكريات ونضعهم بالبراد لفترة حتى يتماسكو.