الدولمة العراقية (محشي)
أكلة مشهورة لدى العراقيين
الخطوات
- 1
يغسل التمن وينقع ويترك جانبا لعمل الحشوه نثرم البصل تقريبا راس بصل متوسط الحجم ثرم ناعم نقطع الطماطم عدد ٢ متوسطة الحجم نقطع الكرفس ونضيف التمن المنقوع الى بقية المكونات مع اضافة اللحم المثروم وملعقتين طعام معجون الطماطم مع ملعقة طعام دبس الرمان وملعقة طعام بهارات الدولمه وملعة طعام سكر وملعقه طعام ونص ملح وربع كوب ماء والقليل من الزيت تخلط جميع المكونات الى ان تصبح بهذا الشكل
- 2
نحفر الشجر او الكوسه والبيذنجان والفلفل الاخضر نقوم بغسل السلق وفصل الاعواد عنه نفتح اغلفة البصل وذلك بحفره من راسه ونختار البصل المدور الصغيرللدولمه وقطعه من احدى جهاته طوليا وسلقه بالماء لمدة ٤ دقائق بعدها نفتح اغلفة البصل الواحده عن الاخرى وتكون جاهزه للحشو
- 3
نصف اعواد السلق في القدر ونضع فوقها ضلوع اللحم وبعدها نضع الباقلاء كما هو موضح في الصوره
- 4
نحشو البصل اولا ونصفه في القدر وبعدها نحشو بقية المكونات من البيذنجان والشجر والفلفل الاخضر واخر طبقه تكون السلق كما هو موضح في الصوره
- 5
يغطى القدر بصحن لكي لا تخرج مكونات الحشوه ونضع الصلصه فوقها المكونه من ٢ ملعقه طعام معجون طماطم ملعقه طعام ونص ملح وملعقةطعام ماء حب الرمان وملعقة طعام شكر ٥ الى ٦اكواب ماء تخلط جميعا وتوضع الصلصه في القدر مع الضغط باليد فوق الصحن لتجنب خروح الحشوه
- 6
يغطى القدر ويترك على نار عاليه في البدايه الى ان بيدأ بالفوران وبعدها يترك على نار متوسطه الى هادئه الى ان ينشف الماء مع الانتباة لتجنب احترق الطعام
- 7
تقلب الدولمه في صينية التقديم والف عافيه عليكم حبايبي
وصفات مشابهة
-
-
-
محشي بصل (الدولمة)
يعد هذا طبق🔪 من العراق وهي اكلة رائعة المذاق🍛 وهي من اكثر الاطباق التي اعدت تكرارها 🍱ومن اجمل الاطباق🍴 لدى والدتي 👱
-
-
-
-
الدولمة العراقي 🥒🫑🍆🥔🍅🧅
من احلى الوصفات في المحاشي الدولمة العراقية كوسة بطاطس بصل طماطم ورق عنب ورق خص باذنجان ابيض باذنجان اسود ولحم او دجاج وفلفل رومي بجميع الوانة كل هذة مكونات الدولمة العراقية ولكني اليوم اقدامها بطريقة اقتصادية الموجود في المنزل هنطبخ به الدولمة العراقية بطعم ررروعة بتكة بسيطة جداً🥰🥰
-
-
-
-
-
محشي
كيلو ورق عنب وكيلو أرز وبصلة واثنين كيلو طماطم وشبت وكسبرة خضرة وتوابل ملح وفلفل أسود وكسبرة ناشفة من العطار
عاليه ابو ذكرى -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ممبار محشي
أكلة مصرية شعبيةالممبار هو الأمعاء الدقيقة للماشية نقوم بتنظيفها جيدا وحشوها والاستمتاع بطعمها اللذيذ وفائدتها الكبيرة💖 Somaya Abouzaid -
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات