تتبل الصدور "البهارات مع قليل من الصويا والخل البلسمي" وتترك في الثلاجة ليلة كاملة

تحضر صلصة الطماطم في الخلاط يوضع المعجون مع الطماطم مع الماء الساخن والخل البلسمي والفلفل الأسود والقرفة والملح

في قدر يوضع قليل من الزبدة ، وتشوح به الصدور من الجهتين لمدة عشر دقائق ثم تخرج على جنب

يوضع البصل والثوم المفروم في القدر حتى يتغير لونه للأصفر وثم تضاف عليه بعض صلصة الطماطم ويقلب

يضاف المشروم والفلفل الملون المقطع ، ثم يتركوا معا ليغلو لمدة عشر دقايق

يوضع الدجاج في القدر ويتركوا معا لثلث ساعة ثم يوجع جزء من الخلطة في قدر اخر ومعها الباقي من الصلصة

توضع المكرونة الفيتوتشيني بعد سلقها مع الصلصة والخلطة وتترك على نار هادئة بعد تقليبها

يوضع بعض أوراق النعناع فوق الدجاج وفوقه جنبه الموزريلا وتدخل الصينية تحت الشواية في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى الاحمرار