اسلقي لحم وضعي معه قليل من التوابل
قليل من الثوم أيضاً اربع حبات بصل حبتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات

ضعي القليل من الزيت في قدر على النار واقلي فيه البصل إلى أن يتحمّر، وبعد ذلك احتفظي به جانباً بعد ذلك اقلي البطاطا وايضاً البازلاء والجزرواللوز، والزبيب

ثم اغسلي الأرز جيداً اكثر من مرة، وانقعيه في ماء نظيفة مدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة، حتى نتخلّص من أكبر كمية من النشا.
ضعي في قدر على النار الشعيرية واقليها، ثم أضيفي إليها الأرز، والكركم، والبهار، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والملح، والبصل، والبطاطا، والبازيلاء

بعدها نخلط كل المكونات مع بعضها ليصبح لدينا برياني ونضع عليه اللحم المشوي ملاحظة بعد سلق اللحم نضعه في الفرن قليلاً بعدها نضعه على الأرز وألف عافية