يوضع الدجاج على النار وبعد ان يسلق قليلاً ثم يغسل الأفخاذ دجاج جيداً ثم نضعه على النار مره ثانية 


نسلق الدجاج بالماء وقليل من المعجون والزعفران 
ثم الملح والثوم المفروم والغير المفروم

ثم نضع القلايه على النار وتوضع فيه زيت ونقلي البصل الى ان يشقر بعدها نضيف الى باقي المواد ومن ثم تهدر على نار هادئه لمدة نصف ساعه او اكثرأ حتى تسمك الصلصة مع أفخاذ الدجاج وألف عافية