نبدأ بتقطيع كل من البصل الى مكعبات، البقدونس والزيتون الى ودائر صغيرة.ثم نحضر الجبن و التن والبيض.ونضع المكونات متجاورة لتسهل علينا العمل بها.

نضع علي النار مقلاة بها زيت.نحضر صحن كبير مسطح،نضع عليه ورقة البوراك.

هنا الزيت يكن سخن، نضع داخله البريكة و ننتضر حتى تحمار ثم نقلبها على الجهة الثانية،عندما يصبح لونها محمر ننزعها ونضعها علي ورق الطهي.

تقدم دفئة مع قليل من الليمون.

بريك تونسي