تسلق الخضار مع بعض عدا الارضي شوكي وتترك لتستوي.

في مقلاة على النار، يقلى البصل، الثوم والكزبرة بقليل من الزيت.

يسلق الارضي شوكي ويصفى ثم يوضع في صينية.

يضاف خليط البصل والكزبرة والثوم على الخضار بعد سلقها ثم يوضع الحامض، الملح والبهارات، يصفى وتحفظ بالمرقة.

يوزع خليط الخضار داخل الارض شوكي.

في قدر صغير، يحمص الدقيق ويضاف عليه مرق الخضار ويخلط مع الثوم الناعم والقليل من الحامض، توزع الصلصة على حبات الارضي شوكي في الصينية.

تدخل الصينية في فرن محمى على درجة حرارته عالية.