تقشر البطاطس وتسلق على النار لمدة 10 دقائق فقط.

في وعاء، يخلط الدقيق مع النشا، البايكنغ باودر، الملح، الكمون والبابريكا، يضاف إليهم الماء حسب الحاجة ويخلطوا حتى يصبحوا كخليط الكيك.

تقطع البطاطس إلى اصابع، تغلف بالخليط وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه البطاطس حتى تتحمر.