الخطوات
- 1
اول حاجه ناخذ العدس ونسلقو لحد مايستوي نص سوا.
- 2
بعد مايستوى نص سوا, نغسل رز. انا حطيت 2 كوب رز, احط مقدارهم ونص كبايه مايه.
- 3
نحمر الشعيريه ونحطها على العدس والرز ونحط شويه ملح حسب رغبه ويستوي على النار.
- 4
بعد كده ارجع للحله, احط شويه زيت واحط المكرونه يللي اتنسلقت ونقلبها في زيت تقلبتين مع فلفل اسمر.
- 5
المكرونه هنسلقها, بعد كده نصفيها, مش تتغسل.
- 6
الصلصه, نضرب الطماطم. بعد كده نجيب حله, نحط فيها شويه زيت مع معلقه الثوم ونشوحهم على النار. وننزل عليها بالطماطم ونحط ملح كمون كزبره ناشفه.
- 7
البصل يكون متقطع شرايح رفيعه ونحط عليهم معلقه نشا ونقلبهم. ونجيب طاسه عليها شويه زيت ويتحمر ويطلع متقرمش.
- 8
العيش, نقطعه تقطيعه يللي نحبها. انا بحبها مثلثات, زي يللي في محل الكشري بالظبط. ونحمر على النار, نطلعو ويتنشف في مناديل ونحط عليها ملح وكمون, بيبقى خطير.
- 9
الدقه طبعا لازم ولا بد منها. مجيب ليمونه كبيره ومعلقتين تلاته خل شويه ثوم صغيرن اوى ومعاهم ملح وفلفل وكمون وشطه. ونحط مايه يعنى نص كبايه تغلى على نار غلوه واحده فقط.
- 10
بكده حضرت احلى طبق كشري. يللي بيحب يحط حمص يحط, انا مش بحبو. وبالف هنا وشفا.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كشري
الكشري كما نعلم جيداً ،انة اكلة مصرية .ولكن للاسف معلومة خطأ 100%..فالكشري اكلة هندية الاصل.. جائت الى مصر عام 1914 في زمن الحرب العالمية الثانية ،عند مجيئ الهنود مع القوات البريطانية عند فرضها الحماية على مصر .... وكانوا يطلقون عليه كوتشري.وبعادة اختلاط المصريين بجميع الجنسيات. فتعلموا من الهنود تحضير الكوتشري.وكانوا الهنود يحضرونة بالعدس الاصفر المجروش فبدلوة المصريين بالعدس ابو جبة ذو القشرة البنية .وبدون اضافة معكرونة وقلم المصري ايضا باضافة الدقة وهي خلطة مكونة من الخل والثوم واشطة الحارة جداً .وبكدة انتشر الكوتشري في جميع الاحياء المصرية حتى وصل الى ال منطقة يسكنها بعد الاقلية الايطالية ،فقاموا باضافة المعكرونة للكوتشري ، وسمونة بكشري، حتى وصل الى بلاد الشام فاخذ اسم المجدرة، ويقدم حار او بارد مضاف الية زيت الزيتون، ويفضلون اهل الشام تناولة باللبن الرايب .واهل العراق يقدمونة مع كبة الحامض مكملا لها . وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير الكشري في العالم ،الى ان الكشري المصري سيظل علامة مميزة في طعمة وتذوقة ..فهيا بنا نحضرة معا..😋
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات